ovos pochê

Oi amigos!

Eu sou viciada num programa de TV chamado Top Chef da Bravo TV (aqui no Brasil passa no canal Sony), um reality show de competição culinária. Ah eu gosto mesmo, os barracos, os perrengues, os micos, os fracassos… e claro, os pratos lindos, criativos.

Eu sempre vejo o povo fazendo ovos pochê e fiquei curiosa… perguntei ao google e ele me retornou um zilhão de receitas. O bom de ser uma cozinheira dummy nos tempos atuais é que o google sempre salva! Qualquer coisa que você queira cozinhar, só perguntar para o google – ele traz as receitas e vídeos.

Ovos pochê são ovos cozidos na água. A gema fica cozidinha por fora e mole por dentro. Claro que quem não suporta comer gema mole pode deixar o ovo mais tempo na água até dar o ponto certo.

Segui a receita do blog La cucinetta. Além de ser uma receita bem legal, o texto é uma graça! Quem quiser, pode procurar os trocentos vídeos no youtube que mostram exatamente como fazer. Basicamente é preciso esquentar água, colocar vinagre e sal (vão manter o ovo juntinho), esperar o tempo necessário (no mínimo 3 minutos), retirar com uma escumadeira, colocar num prato forrado com guardanapo pra chupar a água, temperar com sal e pimenta a gosto. Voilá!

Poachie

Poachie

Existem um utensílio bem legal que facilita o trabalho, chama-se poachie (esse da figura). Tinha um blog que fazia a comparação do ovo pochê feito com e sem o poachie mas agora a página não existe mais. Enfim, o poachie faz um ovo pochê bem redondinho, lindo! Nunca encontrei aqui no Brasil mas lá fora custa 5 USD.

Também vi um tipo de anel de metal que serve pra isolar o ovo na água assim ele não mistura e fica ajeitadinho – como mostrado no Brasil no Prato da chef super star Carla Pernambuco. Fiquei louca pra fazer essa receita também, devo experimentar em breve.

Mas o próximo passo será aprender a fazer eggs benedict, que são ovos poché com o tal molho holandês.

Abraço pessoal!

ovo poche

[Nota: eu tirei o link para o Brasil no Prato porque o canal Bem Simples foi comprado pela Fox Brasil e os conteúdos não estão mais disponíveis]

[Nota 2: este post foi publicado originalmente no meu antigo blog]

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Momento king kong no banheiro infestado de pernilongos

Vc vai ao banheiro, se prepara e tal. Aí ouve um zumbido e percebe um pernilongo voando bem na sua cara. Começa a espantar o safado. Aí percebe que ele não está só. Aparecem vários outros. Aquele zumbido infernal. De onde saíram tantos? Naquele momento não dá pra interromper o que está fazendo pra buscar o inseticida então a solução é dar uma de King Kong no topo do Empire State…
King_Kong_2005-550x440

PS: Odeio pernilongos.

uma semana sem reclamar – capítulo 01

Oi pessoal,

comecei meu projeto de ficar uma semana sem reclamar no dia 20/01/2015 no meio da tarde. Fiquei super animada, meu namorido já notou na hora a mudança. A simples idéia de se desprender de sentimentos ruins já dá uma aliviada no stress. O Daniel do post que originou tudo isso diz que reclamar é uma escolha. Eu concordo com ele – apesar de não ser nada fácil.

O restinho de dia 20 transcorreu sem eu ter vontade de reclamar, eu trabalhei de casa e aceitei o calor que é um fator imutável e reclamar não vai adiantar nada. Já no dia 21 peguei o carro pra ir ao escritório – e andar de carro em SP é um desafio bem grande ao meu projeto. A vontade de reclamar da lerdeza do motorista da frente brotou. Mordi a língua mas o pensamento se formou no cérebro. Reclamação mental conta? Não sei mas decidi que eu deveria levar uma advertência apenas. Não zerei a contagem mas já fiquei de sobreaviso.

se seguuuuura

se seguuuuura

Ainda presa atrás do mesmo motorista, entrei num debate mental sobre projeto Pollyanna x projeto “uma semana sem reclamar”. Não são a mesma coisa certo? O cara da frente era lerdo, fato. Não vou ficar tentando me convencer de que o certo é pensar “eba, ele é lerdo !! iupiii!!” O cara é lerdo e reclamar não vai adiantar nada. Paciência, uma hora abre um espacinho e eu escapo dele. Pronto, perdi… uns segundos talvez. Adiantaria ficar nervosa? certamente não.

A minha maior dificuldade durante o dia foi bater papo. Porque é muito legal ficar reclamando do calor, da Dilma, dos preços de tudo, da inflação, da falta d’água, da violência. Esses assuntos fazem parte de todas as conversas, eles nos afetam diretamente. E mesmo sem fazer drama nem exagerar nem nada, sem perceber já estamos reclamando. E aí fazer o quê? Ficar de boca fechada o tempo todo sendo que eu concordo com todas as reclamações? Fazer cara de Ghandi e  mentalizar um mantra da paz? Pedir licença, levantar e ir ao banheiro e voltar com cara de quem tá com dor de barriga pra ninguém estranhar se vc não falar mais nada até o fim da refeição? E pedir pra todo mundo calar a boca já que vc NÃO QUER RECLAMAR DE NADA HOJE seria reclamar também. Aí não pode. E pagar uma de Pollyanna querendo convencer as pessoas de que não há nada para estar insatisfeito também não rola porque né? mais fake que isso nem o sorriso do Roberto Carlos recomendando carne Friboi.

A idéia do projeto não é negar as mazelas do mundo – mas sim evitar fazer drama demais para que o problema não se torne maior do que realmente é. Portanto eu posso ouvir as reclamações e posso até concordar mas preciso PRECISO fiscalizar o que eu verbalizo, penso e sinto. Principalmente o que sinto.

Bom, resultado de hoje – já zerei a contagem eheheh

bora recomeçar.

A vitória está próxima ! 🙂

OBS.: Para os jovens que nunca ouviram falar na Pollyanna, é um livro de uma escritora chamada Eleanor H. Porter que conta a história da Pollyanna, uma menina que se recusa a ficar triste mesmo diante de tantos problemas sérios que ela enfrenta.

Garotas malvadas na aula de step

Oi pessoal!

step_aerobics

Eu adoro aulas de step (treino aeróbico, aulas coreografadas em que a gente sobe e desce de um step), sou fã antiga. Durante um tempo as academias deixaram o step de lado, durante outro tempo eu me deixei dominar pela preguiça, anos se passaram e então perdi a prática.

Recentemente entrei numa academia que tem várias aulas legais – entre elas a minha querida aula de step. Fiquei tão feliz! Aí fui toda empolgada. A sala tinha poucas alunas (só mulheres) e elas ficaram olhando pra minha cara com aquela expressão “ah coitada, primeira aula dela, vai boiar ihihihih” – sim, a expressão incluía essa risadinha aí de desdém. Visualizem!

Descobri que essa turma já intermediária mais pra avançada. Vixe… fiquei realmente perdida, galera pra um lado, eu pro outro. Não é como na zumba que tudo bem se ficar meio perdida, só continuar pulando e boa. No step, a coreografia é importante. Insisti, fui até o fim e só quase nos acréscimos eu estava conseguindo fazer a sequencia. Tá bom, tava bem desajeitada e sem segurança mas pelo menos ia pro mesmo lado que o resto da sala e já não oferecia mais risco de passar rasteira em ninguém sem querer só intencionalmente.

Normalmente as turmas mais avançadas (de intermediário pra cima) estão juntas há tempos e já penaram juntas pra chegar no nivel em que estao. Aí quando chega uma pessoa nova rola aquela situação que eu relatei – todo mundo com cara de dó, todo olhando esperando vc errar. É muita pressão minha gente!!

Bem “mean girls” mesmo, sabe? Aquele filme?

mean girls

Fiz várias aulas em horários diferentes e toda vez olham pra mim com a mesma cara. Mas o bom do step é que a cada aula a gente melhora. Já consigo pegar razoavelmente bem as coreografias e aí a cara de dó vai mudando. No fim da aula já vem gente me perguntar se eu já fazia step e onde.

A aula é muito boa gente, não liguem pra cara das pessoas – caso não queiram fazer parte de uma cena de mean girls, escolham turmas básicas, ali a acolhida é bem diferente. As pessoas fazem cara de “tamo junto” e você se sente bem a vontade pra tentar.

Abração!

O sofrimento da bexiga cheia

Oi pessoal,

Outro dia fui ao laboratório fazer exames de rotina. Um deles era o Ultrassom abdominal – ODEIO esse exame, acho um saco, vivo pedindo pra minha médica não incluir mas ela diz que precisa. O ódio não é por causa do jejum não – é por causa da bexiga cheia.

Toda vez é a mesma coisa – a recomendação é tomar de 4 a 6 copos uma hora antes do exame mas 15 minutos depois de mandar a água pra dentro já começo a ficar apertada. Esperar uma hora nesse estado já é um suplício mas normalmente a demora é bem maior porque tem fila, tem demora, tem imprevistos, etc etc etc. Aí quando eu consigo aguentar o sofrimento (não é sempre), ainda tem o exame! Eu já quase mijando na maca e o medico (ou médica) lá, passando o aparelhinho na minha barriga, aperta pra cá, vira pra lá AAAAAAAAAAAAARGH !!!!! Quando termina o exame eu saio correndo derrubando tudo que estiver na minha frente rezando pra não mijar no chão a caminho do banheiro. Já nem pedindo mais pra chegar na privada, se mijar DENTRO do banheiro com a porta fechada já tá valendo. Aí é só sair correndo e boa, você só vai ver essas pessoas de novo ano que vem certo???? Desculpem o pessoal do laboratório mas nessa hora o sofrimento já é grande e a pessoa aqui nem tá pensando direito mais.

banheiro-1

Então este ano eu decidi manter minha dignidade e tomei apenas 2 copos uma hora antes do exame. Com essa quantidade de líquido já me dá vontade de mijar mas nada desesperador. Pensei, BELEZA sem sofrimento desta vez!! Tomei mais 2 copos assim que me sentei na sala de espera mas pro meu azar desta vez já me chamaram imediatamente. Resultado, a bexiga não estava cheia o suficiente. Fui ao banheiro (já tava apertada nessa hora) e tive de começar tudo de novo. Ô SACO!! A nova tática falhou.

Bem, vou lá eu novamente tomar água. Tomei um montão de água, uns 5 copos. Pensei, espero meia hora, metade do tempo indicado e já peço pra ser atendida. Azar de novo – como é época de férias só tinha uma médica trabalhando no setor de ultrassom e a espera naquelas alturas ja estava por volta de uma hora e meia. Detalhe: todos tinham horário marcado e provavelmente esperaram mais de um mês pra conseguir agendar mas OK, pelo menos não é no SUS.

Implorei pra ser atendida logo porque estava naquela situação de bexiga prestes a encher loucamente. A moça anotou meu nome e disse que avisaria a médica assim que possível. Fiquei preocupada, sabe-se lá quando esse “assim que possível” ia ser. Decidi que se não estivesse aguentando ia ao banheiro e dane-se, faria o exame outro dia, sei lá eu. Depois de 30 minutos já estava bem apertada. Mais 15 minutos e nada de a moça voltar. Fui ao banheiro me aliviar. Tomei mais 4 copos de uma só vez e me sentei novamente. Não passaram nem 5 minutos e a moça me chamou. SACANAGEM JUSTO AGORA?????

Avisei o que aconteceu, a moça foi super legal comigo e decidiu deixar a médica verificar se rolava de fazer o exame mesmo assim. UFA deu certo, a bexiga estava pouco cheia mas deu. Muito feliz da vida, fui pra casa a pé e no meio do caminho comecei a ficar apertada de novo. Claro, os 4 copos de última hora estavam querendo sair. Apertei o passo, mais um pouco, mais um pouco… tentei correr mas aí foi pior, gravidade né? “sacumé”. AH GRAÇAS A DEUS deu tempo ! UFA QUE ALÍVIO. Ah nunca amei tanto meu bom e velho banheirinho…

Enfim, já mencionei que odeio ultrassom abdominal? Vamos ver se ano que vem eu acerto o cálculo de quanta água tomar e quanto tempo antes pra sofrer menos..

Abraço!!

Torta de Nozes com baba de moça – igual a do Rodrigo Hilbert #SQN

Oi pessoal,

Fiz uma sobremesa para a ceia de Natal que não ficou nem um pouco parecida com o que a receita pedia mas o gosto ficou bom!

A receita é esta, do programa “Tempero de Família” apresentado pelo Rodrigo Hilbert no GNT.

As mudanças começam pelo fato de que só marajá consegue comprar um quilo de nozes, vamos combinar né? E também essa receita leva um milhão de ovos, muita coisa! Tá, eram apenas 24 ovos – não é um milhão mas é ovo pra caramba! Então decidi fazer meia receita torcendo pra ser suficiente.

Comecei a preparar a baba de moça um dia antes e fiquei pensando em como fazer meia receita… não adianta muito guardar meia lata de leite condensado e meia garrafa de leite de coco porque elas acabam ficando largadas na geladeira, ressecam e vão pro lixo. Decidi fazer a receita inteira já fiquei pensando em comer o que sobrasse de baba de moça de colherada, huuum delícia!

No dia 24 comecei a preparar a torta. Achei que 2 xícaras de chá de açucar seria muito pra meia receita. Usei apenas uma de açúcar demerara (não tem açúcar normal em casa). O visual não ficou nem um pouco parecido com o da TV. Usei o liquidificador como na receita, mas as nozes ficaram “pedaçudas”, não ficou bem uma farinha de nozes. E usei um pouco menos de 400g, muito mais do que suficiente. Da próxima vez vou usar 300g, já dá pra sentir bem o gosto das nozes e não vai ficar tão caro.

Como era meia receita, não consegui fazer tantas camadas. E bom, em casa não tenho uma faca grande como a que ele usa e não tenho uma bandeja adequada pra fazer a decoração. Mas dá pra adaptar, usar assadeiras e deixar o bolo todo torto porque vai ficar tudo escondido na cobertura.

Não consegui fazer o suspiro sem açucar pra colocar em cima do bolo. Não entendi como fazer isso, minhas claras viraram clara em neve. Então usei a baba de moça que sobrou pra fazer a cobertura. Mesmo com tanta baba de moça que é bem doce o resultado ficou bem leve e daria pra fazer a cobertura de suspiro mesmo ou marshmallow sem correr o risco de exagerar no doce.

Natal - troca de presentes1

Fica a dica pra uma sobremesa bem gostosa.

Abração!

Músicas de Natal

Oi pessoal,

Simpsons_Natal_225

Amanhã já é Natal e fiquei pensando em músicas de Natal. A primeira que me veio a mente é uma que começava assim: “anoiteceu. o sino gemeu. e a gente ficou feliz a rezar”.

Passei muitos anos cantando essa música sem me dar conta de como ela é triste! A letra é de cortar os pulsos! Vocês lembram?

Anoiteceu,
O sino gemeu, a gente ficou, feliz a rezar…
Papai Noel,
Vê se você tem, a felicidade, pra você me dar.

Eu pensei que todo mundo fosse filho de Papai Noel…
Bem assim felicidade, eu pensei que fosse uma brincadeira de papel…
Já faz tempo que pedi mas o meu Papai Noel, não vem…
Com certeza já morreu ou então felicidade é brinquedo que não tem.

Anoiteceu,
O sino gemeu, a gente ficou, feliz a rezar…
Papai Noel,
Vê se você tem, a felicidade, pra você me dar.

Eu pensei que todo mundo fosse filho de Papai Noel…
Bem assim felicidade, eu pensei que fosse uma brincadeira de papel…
Já faz tempo que pedi mas o meu Papai Noel, não vem…
Com certeza já morreu ou então felicidade é brinquedo que não tem.

Anoiteceu,
O sino gemeu, a gente ficou, feliz a rezar…
Papai Noel,
Vê se você tem, a felicidade, para você me dar.


COMO ESTA MÚSICA FICOU POPULAR COMO CANÇÃO DE NATAL? Eu não tenho idéia… Mas que triste pensar que existem pessoas por aí que estão sofrendo muito, que sofrem o ano todo e que no Natal não é diferente.

Ficarei rezando pra que o espírito de Natal encha o coração de todos de amor, generosidade, luz e esperança – especialmente onde estão mais em falta.

Abraços!

BOAS FESTAS E FELICIDADE SEMPRE !

PS: e quais músicas marcaram vocês?